Du grain de blé au petit pain…
Dans le cadre des classes de ferme, les enfants ont préparé eux-mêmes leur goûter : un petit pain.
Mais avant de faire du pain, il faut de la farine. Et avant la farine… il y a le blé récolté dans le champ du fermier !
Nous avons donc observé et décortiqué les grains pour comprendre leur composition et découvrir notamment le son et la farine qu’ils renferment. Puis, place au moulin : les grains sont moulus en conservant le son pour obtenir une farine plus complète.
L’occasion aussi de démonter et d’observer le moulin manuel pour comprendre son fonctionnement : une meule tournante, une meule dormante et, entre les deux, le grain qui se transforme progressivement en farine.
Pour garder une trace de ce que l’on a observé et compris, les enfants réalisent ensuite un schéma en coupe du moulin.
Observer, manipuler, comprendre, représenter… puis fabriquer et, bien sûr, déguster !
Du champ au goûter, tout un chemin à parcourir et à comprendre.
